Ma cuisine, ma passion, mes possibilités.

J'ai commencé dans la cuisine à l'âge de 14 ans et maintenant, à 52 ans, je suis fier de mon parcours. J'ai appris pendant des années auprès des meilleurs chefs, tant au pays qu'à l'étranger. Mon amour pour la cuisine française est dans mon ADN. Des stages auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et à l'abattoir ont affiné mes connaissances et mes compétences en matière de produits. Je travaille avec les meilleurs produits et ingrédients, toujours frais et préparés avec soin.

Un produit fréquemment utilisé dans ma cuisine est le beurre d'Aubel – environ 30 kg par semaine. Avez-vous un régime ou une allergie? Merci de l'indiquer lors de votre réservation. Je prends cela très au sérieux et veille à ce que la qualité soit garantie. Si je suis informé, je peux tout vous préparer, mais je ne suis pas un magicien ; le savoir-faire n’est tout simplement pas un truc.

J'aime cuisiner végétarien avec des légumes de saison, du beurre, du fromage et des œufs ; Cependant, le végétalien n’est pas possible dans ma cuisine. Pour les allergies au lactose et au lait de vache, je remplace le bon beurre par de l'huile d'olive de qualité. Cuisiner sans gluten est également possible, car je prépare tout moi-même et je sais exactement quels ingrédients j'utilise. Le pain sans gluten vous est servi chaud.

Relevons ce défi ensemble !

Danyel