Meine Küche, meine Leidenschaft, meine Möglichkeiten.

Ich habe im Alter von 14 Jahren in der Küche angefangen und jetzt, mit 52 Jahren, bin ich stolz auf meinen Weg. Ich habe jahrelang von den besten Köchen im In- und Ausland gelernt. Meine Liebe zur französischen Küche liegt in meiner DNA. Praktika bei Landwirten, Fischern und im Schlachthof haben meine Produktkenntnisse und Fähigkeiten weiter verfeinert. Ich arbeite mit den allerbesten Produkten und Zutaten, immer frisch und sorgfältig zubereitet.

Ein häufig verwendetes Produkt in meiner Küche ist Butter von Aubel – etwa 30 kg pro Woche. Haben Sie eine Diät oder eine Allergie? Bitte geben Sie dies bei Ihrer Reservierung an. Ich nehme das sehr ernst und stelle sicher, dass die Qualität gewährleistet ist. Wenn ich informiert bin, kann ich alles für Sie vorbereiten, aber ich bin kein Zauberer; Handwerkskunst ist einfach kein Trick.

Ich koche gerne vegetarisch mit Gemüse der Saison, Butter, Käse und Eiern; Allerdings ist vegan in meiner Küche nicht möglich. Bei Laktose- und Kuhmilchallergien ersetze ich die gute Butter durch hochwertiges Olivenöl. Auch glutenfreies Kochen ist möglich, da ich alles selbst herstelle und genau weiß, welche Zutaten ich verwende. Das glutenfreie Brot wird warm für Sie serviert.

Nehmen wir diese Herausforderung gemeinsam an!

Danyel